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健康養(yǎng)生

吃粽子還有講究?

作者:創(chuàng)始人 日期:2021-06-13 人氣:2008

  端午又稱“端陽”,代表陽氣始盛,很多地方有門前懸掛艾草、隨身佩戴香囊吃粽子等習(xí)俗。

  端午食粽,粽子的主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉)包裹而成,形狀多樣,有尖角狀、四角 狀等。粽子由來久遠(yuǎn),最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。傳入北方后,用黍米(北方產(chǎn)黍)做粽,稱“角黍”。由于各地飲食習(xí)慣的不同,粽形成了南北風(fēng)味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。端午食粽的風(fēng)俗,千百年來在中國盛行不衰,已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習(xí)俗之一,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

  各種美味粽子,在食用時(shí)哪些人群需特別注意?

  粽子大都以糯米為主料,配以紅棗、豆沙、果脯,或鮮肉、臘肉、咸蛋黃等,入口黏糯、清香,作為端午節(jié)必備佳品,深受人們喜愛。是否人人都可以吃粽子呢?并不是的,糖尿病患者,胃腸道疾病患者,心血管疾病患者等這些都謹(jǐn)慎食用!

  粽子要盡量趁熱吃,尤其是老人和小孩,避免吃涼的粽子和油膩的肉粽子。粽子中的糯米有很強(qiáng)的黏性,容易導(dǎo)致積食、胃酸、胃脹,一定要適量食用。在吃粽子的同時(shí),可搭配綠葉菜,不僅能有效增加纖維素的攝入,還能增加飽腹感,促進(jìn)消化,更有益健康。

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